A inflamação do revestimento do estômago é desconfortável e dolorosa.
Além da terapia medicamentosa, a dieta para gastrite do estômago é de grande importância - os produtos "certos" não irritam as paredes, contribuem para a regeneração do epitélio e mantêm a remissão da doença.
O que comer para gastrite
Existem muitas razões para o desenvolvimento de gastrite:
- Dieta incorreta, com predominância de alimentos secos, picantes e quentes;
- Dietas não balanceadas;
- Abuso de bebidas alcoólicas, refrigerantes;
- Tomar certos medicamentos que irritam a mucosa do estômago
Antes de falar sobre o que você pode comer com gastrite e o que você deve recusar, você precisa aprender alguns postulados básicos da dieta:
- As refeições devem ser regulares. Não deve fazer longos intervalos entre as refeições, perder o almoço ou o chá da tarde por qualquer motivo não deve ser substituído por um jantar "duplo";
- Para gastrite, refeições fracionadas são mostradas - em pequenas porções em intervalos curtos;
- Se possível, não misture alimentos sólidos com líquidos, os primeiros pratos devem ser separados dos segundos. Pratos de consistência líquida ou purê são os mais fáceis de digerir;
- A temperatura dos alimentos não deve ser muito alta ou baixa, os alimentos quentes são absorvidos de forma ideal e não irritam o estômago;
- O uso de sal de cozinha deve ser minimizado e os temperos e temperos devem ser completamente abandonados;
- A dieta deve ser rica em vitaminas, mas fibras para pacientes com gastrite são alimentos muito pesados;
- Os pratos são cozidos, fervidos (no vapor) ou estufados;
O que você pode comer com gastrite do estômago
Com alta acidez
O objetivo da dieta para gastrite com aumento da secreção de ácido clorídrico é diminuir a acidez, neutralizando-a com a ajuda do conteúdo estomacal.
- Sopas de legumes com macarrão, arroz. Os vegetais são bem fervidos e passados no liquidificador;
- Sopas de leite com macarrão ou cereais fortemente fervidos;
- Pão branco (seco) de ontem feito de farinha de trigo;
- Carne - vaca, cordeiro e porco magros, frango, peru, coelho sem pele, tendões. A carne é assada ou cozida no vapor, costeletas picadas, suflês, almôndegas, estrogonofe bovino (carne cozida) são permitidos;
- Leite e produtos não ácidos - kefir, iogurte, creme, creme de leite, queijo cottage (cheesecakes, caçarolas), variedades de queijo suave;
- Frango, pato, ovos de codorna - cozidos em pasta mole ou na forma de omelete;
- Papa de aveia: semolina, trigo sarraceno, arroz, aveia, água ou leite, viscoso, envolvente, cereais devem ser fervidos e passados por uma peneira;
- Vegetais - cozidos ou cozidos, amassados. Abóbora, abóbora, batata, beterraba, cenoura, couve-flor, raramente tomates e ervilhas verdes são permitidos;
- Frutas - neutras ou doces, bananas, maçãs doces descascadas (assadas), peras, caquis maduros. Bagas - apenas doces, na forma de geléia, compotas, sucos de frutas, marshmallows, marmelada, geléia;
- Como aperitivos frios, são permitidos (com moderação! ) língua cozida, patê de fígado, gelatina de peixe, caviar vermelho, linguiça de leite e linguiça médica, forshmak, presunto sem sal;
- Recomenda-se beber compotas doces, chá fraco (com leite, natas), café fraco com leite, cacau, geleia;
- Manteiga sem sal, ghee e óleo vegetal refinado são permitidos.
Baixa acidez
Ao fazer um diagnóstico, o objetivo é estimular a produção de ácido clorídrico. Ao contrário da dieta anterior, neste caso você pode:
- Cozinhe sopas em caldos de peixe e carne;
- Coma vegetais e frutas ácidas;
- Inclua alimentos salgados e enlatados na dieta;
- Dê preferência a produtos lácteos fermentados;
- Beba sucos ácidos - laranja, toranja, tomate, uva;
- Beba água mineral sem gás
O que não comer com gastrite
Com alta acidez
- Sopas cozidas em caldo de carne e peixe, sopas de cogumelos, sopa de repolho, borscht, okroshka;
- Pão fresco, pastelaria, pastelaria, massa folhada, pão de centeio e produtos à base de farinha de centeio;
- Carne gordurosa, aves, produtos fumados derivados deles;
- Peixe gordo e salgado, peixe enlatado;
- Produtos de leite azedo, queijo picante;
- Ovos fritos e cozidos;
- Painço, cevada, cevada pérola, mingau de milho;
- Macarrão, exceto macarrão;
- Legumes, repolho, rutabagas, nabos, azeda, pepino, espinafre, cebola; quaisquer vegetais na forma de picles, em conserva, em conserva, enlatados; cogumelos;
- Frutas ácidas - melão, romã, uva, pêssego, frutas cítricas, kiwi. Pequenas sementes de bagas irritam as paredes intestinais, por isso são consumidas apenas na forma processada. Frutas secas não são recomendadas;
- Chocolate, sorvete;
- Molhos, mostarda, pimenta, raiz-forte. Limitado a vanilina, canela, endro, salsa, alho;
- Nozes - amendoins, avelãs;
- Beba refrigerantes, café forte, pão kvass.
Baixa acidez
Alimentos que causam fermentação no estômago são proibidos:
- leite, natas, natas ácidas;
- confeitaria, assados;
- chocolate;
- rabanete, alho.
Há uma opinião controversa sobre o uso da melancia: uma melancia doce madura não faz mal, mas não deve abusar dela, uma vez que os rins estão sobrecarregados, aumenta o risco de exacerbação da urolitíase.
Menu diário para gastrite
Apesar das proibições estritas, é possível (e necessário! ) uma alimentação saudável e saborosa, mesmo durante uma exacerbação de gastrite. As receitas são variadas, o principal é dar asas à imaginação.
Exemplo de menu do dia:
- Café da manhã. Mingau de leite de trigo sarraceno (amassado), ovos mexidos, chá com leite;
- Segundo café da manhã. Kissel, biscoitos ázimos;
- Almoço. Sopa de peixe com legumes (no segundo caldo), caviar de beterraba, almôndegas de frango ao vapor, chá com leite;
- Lanche da tarde. Caçarola de requeijão com creme de leite.
- Jantar. Vermicelli com bolo de peixe, caldo de rosa mosqueta;
- Leite coalhado para a noite.
Para gastrites com baixa acidez, o cardápio deve ser diversificado com frutas, laticínios.
A adesão estrita à dieta (tabela número 1) é necessária durante o período de exacerbação e nas primeiras duas semanas após a interrupção do ataque.
Em seguida, você pode introduzir gradualmente alimentos adicionais na dieta, monitorando cuidadosamente o seu bem-estar.